煎饼果子怎么做？

一、煎饼果子怎么做？

原来跟学校里滩煎饼果子的大叔聊过几句，时间长了不一定对，凑合看一下吧。

传统煎饼果子面糊是水磨绿豆面的，调面糊不用水，用的是羊骨头熬的汤。调料就三种，面酱，酱豆腐，油辣子。

二、煎饼果子怎样做？

食材准备

面皮：面粉200克，食盐，温开水。

薄脆：面粉100克，食盐2克。

酱料：番茄酱5克，甜面酱10克，食用油5克，鸡蛋1个。

配菜：香肠，鸡蛋，蔬菜。

高兴的小提示：

面粉建议使用高筋面粉，高筋面粉更有筋道，做出来的面皮更加的贴合，面饼也不容易破裂。

煎饼果子的家常做法

面皮：

准备1个大一点的盆，放入200克的高筋面粉。加入一小勺食盐，用温开水，一边搅拌，一边倒入温开水。搅拌成没有颗粒的细腻、的面糊。

热锅，平底锅刷油。倒入做好的面糊，用刮板或者其他的工具刮匀，让面糊受热均匀。煎制面糊定型翻面儿，在面饼上打入一颗鸡蛋，搅散，均匀的摊在面饼上。可以撒上一些葱花和芝麻装饰一下！

薄脆：

在100克面粉中加入2克的食盐。再加入5克的食用油。打入一颗鸡蛋。加入5克左右的清水。用手和成光滑的面团。醒发半个小时左右。

半个小时之后，在案板上铺上干面粉，开始擀面。薄脆的面团比较硬，这也是为什么薄脆那么脆的原因之一了！

擀制的时候比较吃力，如果大家想在早上吃到带有薄脆的煎饼果子，这一步可以在前一天的晚上做。

用擀面杖将面团擀成薄一点儿的饼。然后像擀制面条那样擀，将擀制好的面饼对折几次，切成大小一致的方块儿。薄脆的面饼很硬，即使是叠放在一起也不会粘连。然后叫切好的小方块儿对折一下。在中间出切两刀。注意不要切断！

小贴士：

在薄脆的中间切两刀，是为了在炸制的过程中让面饼受热均匀，也防止面皮进入油锅后蹦油！

三、自制小吃煎饼果子怎么做

如何自制小吃煎饼果子？

自制小吃煎饼果子是中国传统美食之一，美味可口，深受大众喜爱。它是由薄而软的煎饼卷上各种配料制成的，香喷喷的煎饼果子常常能勾起人们的食欲。如果你想亲自制作一份美味的煎饼果子，不妨跟随以下步骤一起动手吧。

所需食材：

• 2杯面粉
• 1杯水
• 2个鸡蛋
• 1根黄瓜
• 适量的葱花
• 适量的白芝麻
• 适量的甜面酱
• 适量的辣椒酱
• 适量的素菜丝（可根据个人喜好选择）
• 食用油
• 盐和胡椒粉

步骤：

第一步：准备煎饼面糊。

将面粉慢慢倒入一个大碗中，并加入适量的盐和胡椒粉。搅拌均匀后，逐渐加入水将其搅拌成为糊状。然后，打入一个鸡蛋，继续搅拌至面糊细腻顺滑。将碗中的面糊放置一旁静置10分钟，以便让其充分膨胀。

第二步：煎制煎饼。

在平底锅中倒入适量的食用油，然后开小火将油加热。在锅中舀入适量的面糊，用铲子将其布满锅底，使其呈圆形。然后，打入一个鸡蛋并在面糊上抹匀。煎至底部金黄酥脆，然后将煎饼翻转煎至另一面也变得金黄酥脆。

第三步：包裹煎饼。

将煎饼从锅中取出，放在木板上。将黄瓜切成细长的条状，把煎饼的一边平铺上黄瓜条。之后，撒上适量的葱花、白芝麻和素菜丝。

第四步：调味和卷起。

在煎饼上挤上适量的甜面酱和辣椒酱，以增添口味。接下来，从煎饼的一侧开始卷起，确保将所有配料包裹在内。卷好后，用刀将其切成适当的长度以便食用。

现在，你已经成功自制了美味的煎饼果子。品尝一口，你会发现这款传统小吃的酥脆外皮和丰富的配料会给你带来绝妙的味觉体验。另外，你也可以根据自己的口味偏好，添加或更改配料，使煎饼果子更适合自己的口味。

希望以上的步骤和食材清单能帮助到你，让你轻松享受自制煎饼果子的乐趣。祝你制作成功，并享受这一美食！

四、水果煎饼果子的配方视频

水果煎饼果子的配方视频

在这个现代社会，人们对于美食的需求越来越高，各种各样的美食节目和视频应运而生。作为一名热爱美食的普通人，我也喜欢在闲余时间学习一些简单又美味的食谱。最近，我发现了一种有趣的食物——水果煎饼果子，看起来色香味俱全，让人垂涎欲滴。

水果煎饼果子的制作过程相对简单，所需材料也并不复杂，但是却能够带来意想不到的美味。通过观看配方视频，我学会了如何制作这道令人难以抗拒的美食。下面，我将分享这个配方视频的内容和制作方法，希望能够激发更多人的烹饪兴趣。

配方视频内容

这个水果煎饼果子的配方视频以清晰的画面和简洁的步骤展示了制作过程，让人一目了然。视频中所用到的食材清单包括：

• 面粉
• 鸡蛋
• 水果（如香蕉、草莓、蓝莓等）
• 糖浆或蜂蜜
• 黄油

这些食材都是非常普通且易于购买的，无需过多准备。视频中的厨师手法熟练，操作流畅，让人仿佛置身于现场，跟随着步骤一同制作这道美味的水果煎饼果子。

制作方法

首先，将面粉和鸡蛋混合搅拌成面糊，搅拌均匀后静置片刻。接着，将热锅中加入少许黄油，倒入适量面糊，摊成薄饼状。等到饼底微黄后，将切好的水果铺在饼上，再淋上糖浆或蜂蜜。

继续在中小火上煎炸，待饼底金黄色即可翻面，直至两面均匀上色。最后，将煎好的水果煎饼果子取出，切块装盘，再淋上一些糖霜或巧克力酱，增添口感和美观度。整个过程简单易行，十分适合家庭自制。

结语

通过这个配方视频，我不仅学会了制作水果煎饼果子，更深刻地领略到烹饪的乐趣和美食的魅力。分享美食，不仅是一种享受，更是一种传递幸福和温馨的方式。希望大家也能尝试制作这道美味的水果煎饼果子，在家中享受烹饪的乐趣，感受食物带来的幸福感。

希望这则博客内容能够启发更多人热爱烹饪，享受美食的乐趣。水果煎饼果子，为生活增添一抹色彩，让我们在繁忙的生活中也能感受到一丝温暖和幸福。

五、陕西煎饼果子怎样做，煎饼果子的调料做法？

方法/步骤

1

放好面糊

2

将面糊刮匀

3

打上鸡蛋并刮匀

4

放入香肠

5

放上其他葱花和青菜，这里可以根据当地人口味搭配

6

卷好，抹上酱料

7

放上薄脆

8

卷好后，在中间切开，对折

六、煎饼果子的果子怎么做？

原材料：

面粉150克、食盐四分之一茶匙、食用小苏打八分之一茶匙、无铝泡打粉八分之一茶匙、温水、食用油。

步骤

1.面粉150克放在和面盆里

2.分次倒入调配好的食盐苏打水

3.用筷子把食盐苏打水与面粉搅拌均匀，形成雪花状的面絮

4.用手把面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面团，盖上湿布放在一边饧制20分钟；案板上刷一层食用油

5.饧好的面团放在案板上，用手压成圆饼状

6.用擀面杖把圆饼状的面团擀开擀大，成长方形的面片

7.用手把长方形面片的左右两边向上提起向中间折回

8.折回的面片再向中缝处折回，形成长条形的折叠面片

9.用手把长条形折叠面片的上下两边向上提起向中间折回

10.折回的面片再向中缝处折回，形成圆墩形状的折叠面片

11.铁锅里放入适量的食用油，大火烧至8成热

12.用手提一个面片在油锅的上方

13.把面片放在油锅里蘸一下，把面片提起来，使面片在有锅的上方，再把面片放在油锅里蘸一下

14.把面片全部放入油锅里，炸至两面焦黄即可。

七、怎样在家做煎饼果子？

配料：

火腿肠 两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克

烹饪步骤：

1.准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜

2.食材洗干净分别切好备用

3.热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可

4.胡萝卜用少许油盐炒熟

5.碗里放入面粉调成液体搅拌均匀

6.锅里刷上少许油倒入适量的面糊

7.饼皮表面凝固后打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋抹开，鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起

8.翻面煎一下后，刷上番茄酱和辣椒酱

9.把火腿肠和胡萝卜丝放入

10.盖上一片生菜卷起而来即可

八、煎饼果子怎么做？

步骤如下，

一、将面粉放入大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌成面糊，

二、将鸡蛋打入面糊中，继续搅拌至均匀，

三、将面筋儿切成小块儿，加入面糊中，用手揉成面团儿。

四。将面团儿搓成细条状，分成若干个小面团儿，并把小面团儿擀成薄饼。

五、将薄饼放入平底儿锅中，用中小火煎熟，两面呈金黄色即可。

六、将煎好的薄饼放在案板上，加入香菜、豆芽儿、韭菜、辣椒酱等配菜，加入适当的面酱、甜面酱、芝麻酱等。调料

七，将饼转成筒状，用刀切成小段儿即可食用。

九、怎么做煎饼果子？

1、第一步，面粉中加入清水，和面，醒20分钟。如下图所示。

2、第二步、切碎葱花，切榨菜，剁碎。如下图所示。

3、第三步、舀面糊，烙煎饼，补上周边，打鸡蛋，摊匀蛋液。如下图所示。

4、第四步、撒榨菜、葱花，抹甜面酱，加辣椒油，放火腿肠、薄脆、生菜。如下图所示。

5、第五步、两边往中间折，卷起，中间切断即可。如下图所示。

十、如何做煎饼果子家常菜

煎饼果子是中国传统的家常菜之一，既美味又营养，深受人们喜爱。如果你想学习如何做煎饼果子，那么你来对地方了！本文将为您介绍制作煎饼果子的步骤和技巧，帮助您在家也能做出美味可口的煎饼果子。

所需食材

• 面粉：400克
• 鸡蛋：3个
• 葱花：适量
• 酱料：甜面酱、辣椒酱、花生酱
• 熟芝麻：适量
• 油：适量
• 黄豆酱：适量
• 白糖：适量
• 胡椒粉：适量

步骤

1. 面粉、鸡蛋、适量的清水混合搅拌均匀，制成面糊。

2. 取一平底锅，倒入适量油，摊煎饼。

3. 煎饼两面煎至金黄色，取出备用。

4. 将摊好的煎饼铺平，涂抹黄豆酱和甜面酱。

5. 撒上葱花、胡椒粉和白糖，根据个人口味添加适量花生酱和熟芝麻。

6. 将煎饼卷起，切成小段。

技巧

1. 制作面糊时，可适量加入盐和白糖，增添煎饼的口感。

2. 煎饼的火候要掌握好，既要煎至表面金黄酥脆，内部却保持软嫩。

3. 涂抹黄豆酱和甜面酱时，可以根据个人口味调整用量。

4. 撒上葱花和胡椒粉时，可以根据个人喜好增加或减少。

5. 煎饼果子的馅料可以根据自己的口味进行变化，比如加入火腿肠、熏肉、蔬菜等，丰富口味。

小结

煎饼果子作为一道经典的中国家常菜，制作起来简单又方便，口感美味，具有很高的营养价值。只需要一些简单的食材和制作步骤，就可以在家享受美食的乐趣。希望通过本文的介绍，您能够掌握制作煎饼果子的技巧，为您的家庭增添美食的选择！